เครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับทำส้มตำทะเล

• มะละกอ 1 ถ้วย
• กุ้งลวก ½ ถ้วย
• ปลาหมึกลวก ½ ถ้วย
• ปูม้า 1 ตัว
• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
• ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำเมนูเเซ่บแซ่บส้มตำทะเล

1. นำกุ้ง ปลาหมึก ปูม้า ไปลวกในน้ำร้อนพอสุก
2. นำมะละกอมาปอกเปลือกแล้ว ล้างให้สะอาด สับเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
3. นำถั่วฝักยาวหั่นท่อนประมาณ 1 นิ้ว มะเขือเทศสีดาเฉือนเตรียมไว้
4. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู ให้พอหยาบ ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ มะละกอ ปรุงรสด้วย
5. น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก ตำเบา ๆ ให้เข้ากัน
6. ใส่กุ้ง ปลาหมึก ปูม้าลงไป ตำเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ
7. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับผักสด

แซ่บเพิ่มเติม

• หากทำในปริมาณมากสามารถนำพริกขี้หนู และกระเทียมไปปั่นด้วยเครื่องปั่น ใส่ภาชนะเตรียมไว้ เพื่อความรวดเร็วในการปรุงน้ำส้มตำ